بادمجان کبابی

و 2قاشق غذا خوری نمک را در 1 لیوان آب گرم حل کنید. هم بزنید تا نمک کاملاً حل شود.
در یک کاسه بزرگ ، 6 تا 8 فنجان آب سرد اضافه کنید. کنار بگذارید (این آب نمک است).

ساقه بادمجان را ببرید. در حالی هضم پوست بادمجان برای برخی دشوار است . برش های بادمجان را در ظرف آب نمک قرار دهید

سپس آنها را روی یک حوله تمیز قرار دهید تا آب آنها خارج شود

سپس کف ماهیتابه را با روغن زیتون چرب کنید و مقداری نمک بپاشید و بعد بادمجان هارا در ماهیتابه بچینید.

بعد از اینکه یک طرف بامجان ها پخته شد .آنها را برعکس کنید تا طرف دیگر نیز پخته شود.