يك قاشق چايخوري زعفران رو تو يك فنجان اب جوش ريخته ميذاريم دم بياره
مرغمونو با پياز و زعفران تف ميديم بعد اب ميريزيم بپزه
برنجمون هم كه يك الي دوساعت با اب نمك خيس ميكنيم بعدم به روش اب كش درست ميكنيم
خلال پرتقال تو اب جوش ميندازيم چندتا قل بخوره برميدارم تا تلخيش گرفته بشه بعد با زعفران كمي تفت ميديم
خلال گردو و بادام و پسته جدا گانه از شب قبل تو اب ميذاريم تلخيش گرفته بشه
زرشك با پياز خلالي و زعفران تفت ميديم
كشمش هم با پياز خلالي و زعفران كمي تفت ميديم
مرغ هاي پخته شده رو ريش ريش ميكنيم و با بقيه مواد( زرشك كشمش و خلال ها ) قاطي ميكنيم
و روي برنج كي دم كرديم ميذاريم ( درواقع برنج رو باهش تزيين ميكنيم)
بهتره برنجمونم زعفروني باشه يا ته چين زعفراني باشه
ميتونيم مواد رو هم با هم قاطي نكنيم و جدا جدا رو برنج تزيين كنيم
براي تهيه اين غذا ميشه از گوشت قرمز و گوشت قلقلي يا ماهي به جاي مرغ استفاده كرد
و همچنين ميشه كه مرغ رو ريش ريش نكرد و كامل سرو كرد يا هر قسمتي كه دوست دارين
يا هم به صورت فيله و رولي
تو تهيه اين غذا بهتره زعفرون زياد استفاده بشه!!
پس تا ميتونين با دست و دل باز استفاده كنين
همينا ديگه !!
