فلافل

ابتدا به مدت یک الا دو روز نخودها و عدس ها را در آب نگهداری میکنیم تا خوب خیس بخورد

نخود و عدس را با سیب زمینی و جعفری در دو مرحله چرخ میکنیم

مواد چرخ شده را با نمک و فلفل و تخم مرغ مخلوط میکنیم و به حالت خمیر درمیاوریم

در مرحله ی اخر خمیر رو به شکل فلافل با دست یا قاشق درست کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم