استیک رولی با سس بالزامیک

برای تهیه رول استیک ابتدا ورقه های گوشت نازک شده را به روغن زیتون آغشته میکنیم. سپس با استفاده از نمک فلفل و رزماری خرد شده طعم دار میکنیم.

سبزیجات رشته شده همراه با ادویه را در قابلمه با حرارت متوسط میپزیم تا نرم شوند.

کمی از سبزیجات پخته شده را بصورت عمودی در انتهای ورقه گوشت قرار داده رول میکنیم و با استفاده از خلال دندان محکم میکنیم.

رول های بسته شده را در ظرف مخصوص گریل میچینیم و هر سمت را به مدت 2 دقیقه گریل میکنیم تا بخوبی ترد و سوخاری شود.
همراه با سس رزماری نوش جان کنید.

روغن زیتون را در تابه ای متوسط روی حرارت قرار میدهیم. سیر را به آن اضافه کرده تفت میدهیم تا سبک شود. سرکه بالزامیک و رزماری را به مواد افزوده حرارت را زیاد میکنیم تا بجوش آید.
سپس حرارت را کم میکنیم و به مدت 5 دقیقه حرارت میدهیم.
آب گوشت را به مواد افزوده بجوش می آوریم و مجددا حرارت را کم میکنیم و به مدت 4 دقیقه دیگر حرارت میدهیم. رزماری ها را از سس خارج میکنیم.