خانه » زعفران را بشناسیم » خواص زعفران

خواص زعفران

زعفران ممتاز نمای نزدیک

از دیرباز خواص متفاوتی برای زعفران توصیف شده است و در طب کاربرد های فراوانی داشته است ,زعفران جدا از اینکه همیشه به عنوان ادویه ای گران قیمت خوش بو و خوش رنگ در بسیاری از غذا های ما ایرانیان جایگاه ویژه ای داشته است ,متاسفانه چندان اطلاعات علمی دقیقی از خواص زعفران در بیماری ها و جلوگیری از آنها در دسترس نیست, در این جا ما شما را باخواص زعفران بر اساس مقالات علمی که آدرس آنها در ادامه موجود است آشنا میکنیم

آنتی اکسیدان قوی:

زعفران حاوی آنتی اکسیدان های متفاوتی از جمله کروسین ,کروستین,سافرانال و کَمفرول می باشد

کروسین و کروستین از خانواده ی کاراتنوئید ها هستند که باعث رنگ قرمز و رنگدهی آن می شوند,هر دو این ترکیبات باعث کاهش التهاب , دفاع از سلول های مغزی در برابر آسیب های مزمن و کمک به کاهش وزن می شوند , همچنین به نظر می رسد در زمینه کمک به افسرگی و افزایش سرخوشی نقش مهمی داشته باشند

سافرانال مسئول عطر و مزه زعفران است همچنین تحقیقات متعدد نشان داده است که سافرانال می تواند در زمنیه افزایش یادگیری ,تقویت حافظه ,بهترکردن انگیزه و خلق و تقویت یادگیری کمک کند ,سافرانال میتواند به سلول های مغزی در مقابل استرس های اکسیداتیو نیز مقاومت ببخشد

از دیگر خواص زعفران می توان به کَمفرول که در گلبرگ های زعفران به فراوانی یافت می شود اشاره کرد
کَمفرول در مطالعاتی اثر خود در در مقابل دپرشن ,التهاب و سرطان نشان داده است

مبارزه با افسردگی و خلق پایین

از قدیم الایام در باور مردم بوده است که زعفران باعث شادابی خنده و بهبود خلق می شود وهمچنین از افسردگی جلوگیری می کند.

در بررسی پنج مطالعه زعفران در مقابل دارو نما ها اثرات بسیار بارز تری نشان داد و آثار و علائم بیماران افسردگی را بهبود بخشید

در مطالعه ای دیگر مصرف 30 میلیگرم زعفران به اندازه داروی ضد افسردگی فلوکستین ایمیپیرامین و سیتالوپرام اثر بخشی داشت و اثرات جانبی زعفران به مراتب کمتر از دیگر دارو ها نشان داد

گرچه این اطلاعات بسیار امیدوار کننده هستند ولی تبدیل زعفران به دارو یا جایگزینی آن با دارو نیازمند مطالعات و تحقیقات بیشتری است

خواص ضد سرطان

همانطور که گفتیم زعفران دارای آنتی اکسیدان های فراوانی است

این آنتی اکسیدان ها میتواند باعث کاهش رادیکال های آزاد درون سلول ها شوند در نتیجه از پیری سلول ها یا تخریب و سرطانی شدن آن ها جلوگیری کنند

در تعدادی از مطالعات مشاهده شده است که زعفران می تواند سلول های سرطانی کولون را نابود و یا رشد آن ها را محدود کند در حالی که آسیبی به سلول های سالم نرساند

این اثر زعفران در تمامی سلول ها از جمله پوست استخوان پروستات ریه و …. مشهود است

همچنین مطالعات نشان داده کروسین که به فراوانی در زعفران موجود است می تواند سلول های سرطانی را در برابر کموتراپی تضعیف کند و به روند درمان سرطان سرعت بخشد

بهبود سندروم پیش از قاعدگی

PMS یا سندروم پیش از قاعدگی که برای بسیار از خانم ها ناراحتی های روانی یا فیزیکی را داراست می تواند با زعفران تسکین یافته و به مراتب قابل تحمل تر شوند

در مطالعه ای مصرف 30 میلی گرم زعفران روزانه در زنان بین 20 تا چهل سال در بهبود علائم سندروم پیش از قاعدگی به صورت قابل توجهی اثر بخش بوده و باعث کاهش سردرد ,کج خلقی و درد های شکم شده است

افزایش میل جنسی

مطالعات نشان داده است که مصرف زعفران باعث افزایش میل جنسی به خصوص در افرادی که دارو های ضد افسرگی مصرف می کنند شده است

یکی از اثرات ناخوش آیند دارو های ضد افسردگی کاهش میل جنسی است

در مطالعه ای, افرادی که روزانه 30 میلی گرم زعفران مصرف کردند افزایش میل جنسی تا سطح قابل قبولی را نسبت به کسانی که از دارو نما استفاده میکردند نشان داد

کاهش اشتها و کمک به لاغری

یکی از دلایل اصلی چاقی مصرف بیش از حد میان وعده ها وتنقلات است

مطالعات متفاوتی نشان داده اند که خواص زعفران میتواند در مدت 8 هفته باعث کاهش وزن چشمگیری شود ,زعفران با القا احساس سیری بیشتر و همچنین کاهش علاقه به مصرف تنقلات باعث تاثیر درازمدت در کاهش وزن می شود

همچنین زعفران به دلیل افزایش و بهبود خلق, باعث می شود اشتها خورد به غذا کاهش پیدا کند

زعفران و حاملگی

در تعدادی محدود از مطالعات تحقیقاتی نشان داده شده است که مصرف میزان زیادی از زعفران در روز های اول حاملگی با افزایش اسپاسم عضلات رحم و دیگگر عضلات صاف می تواند باعث سقط جنین شود , گرچه مصرف معقول و روتین زعفران در حاملگی ضرری به دنبال ندارد

زعفران میتواند با اثر آنتی اکسیدان های خود باعث کاهش ریسک بیماری های قلبی و عروقی و همچنین کاهش کلسترول خون شود

زعفران می تواند با افزایش اثرپذیری سلول های بدن به انسولین باعث کاهش قند خون و بهبود دیابت و پیشگیری از آن شود

زعفران می تواند در بیماران آلزایمر به بهبود علائم و بهبود حافظه کمک کند

زعفران با اثر بر رادیکال های آزاد میتواند در سیر وسیعی از بیماری ها کمک کننده باشد برای مثال در AMD که باعث کاهش دید بیماران در اثر آتروفی ماکولا می شود با مقابله با رادیکال های آزاد باعث بهبود دید بیماران می شود

منابع و مقالات :

 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27792130
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26263962
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28289690
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22852021
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22980812
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17109848/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23074606/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28460761
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12648816/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23280545
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29881706
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22552758
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21242071
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24701496
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26798587
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24761112
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19149749
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18004240
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16979327
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29136602
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27595298
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15707766
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24299602
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23638289
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23497863
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29391933

2 دیدگاه‌ در “خواص زعفران”

  1. واقعا فکر‌ میکردم اینکه میگن زعفران ممکنه سقط جنین کنه رو باور نمی کردم
    فکر میکردم خرافات و این داستاناس
    البته شاید هرچیزی زیاد مصرف بشه بتونه سمی یا مضر باشه

یک دیدگاه بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *