چاشنی‌های آسیایی را از کجا بیاوریم؟
سخت‌ترین بخش آشپزی آسیایی در ایران پیدا کردن چاشنی‌هاست. سس گوچوجانگ خانگی با مواد در دسترس ساخته می‌شود، و کیمچی را می‌شود با کلم پیچ ایرانی درست کرد.
گوچوجانگ پایهٔ طعم بیبیمباپ هم هست، پس اگر یک بار درستش کنید، چند غذای کره‌ای دیگر هم در دسترستان قرار می‌گیرد.
رول‌های برنجی ژاپنی و کره‌ای
کیمباپ و سوشی هر دو به برنجی نیاز دارند که دانه‌هایش به هم بچسبند. کیمباپ کره‌ای را طوری می‌پیچید که موقع برش از هم نپاشد، و سوشی خانگی را حتی بدون حصیر بامبو هم می‌شود رول کرد.
برنج معمولی ایرانی برای این رول‌ها زیادی دانه‌دانه است و موقع پیچیدن از هم جدا می‌شود. برنج دانه‌کوتاه را انتخاب کنید و پیش از رول کردن بگذارید تا دمای اتاق خنک شود، چون برنج داغ ورق جلبک را نرم و پاره می‌کند.
برای شام هفته و مهمانی
اگر وقت کمی دارید، مرغ تریاکی در حدود نیم ساعت آماده می‌شود، و رامن مرغ خانگی با تخم‌مرغ عسلی یک کاسهٔ گرم و کامل است.
برای مهمانی هم بریانی هندی با مرغ با دم‌گذاری لایه‌ای می‌تواند جای پلوی همیشگی را بگیرد و سفره را تازه کند.